Hamburger di Carne Fatti in Casa

1. Preparare l’impasto per gli hamburger:
In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, la senape, la salsa Worcestershire e l’aglio, se li usi.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Impasta delicatamente con le mani fino a ottenere un composto uniforme. Non lavorare troppo la carne per evitare che gli hamburger risultino duri.
2. Formare gli hamburger:
Dividi l’impasto in 4 parti uguali.
Con le mani leggermente umide, forma delle polpette e poi appiattiscile fino a ottenere dei dischi spessi circa 1,5 cm.
Fai una leggera pressione al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfino durante la cottura.
3. Cuocere gli hamburger:
Scalda una padella antiaderente, una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto.
Spennella gli hamburger con un po’ di olio d’oliva su entrambi i lati.
Cuoci per 3–4 minuti per lato per un hamburger al sangue, 5–6 minuti per una cottura media, o 7–8 minuti per una cottura ben fatta.
Se vuoi aggiungere il formaggio, posiziona una fetta sopra ogni hamburger durante l’ultimo minuto di cottura e copri con un coperchio per farlo sciogliere.
4. Assemblare gli hamburger:
Taglia i panini a metà e, se desideri, tostali leggermente.
Disponi gli hamburger sui panini e aggiungi le guarnizioni a piacere: lattuga, pomodoro, cipolla, e le salse preferite.
Consigli per un Risultato Perfetto:
Carne di Qualità: Scegli carne macinata fresca con un po’ di grasso (intorno al 20%) per hamburger più succosi.
Non Schiacciare Durante la Cottura: Evita di premere gli hamburger mentre cuociono per mantenere i succhi all’interno.
Varietà di Salse: Prova con maionese al tartufo, guacamole o salsa barbecue per variare i sapori.
Varianti:
Hamburger Gourmet: Aggiungi funghi trifolati, cipolle caramellate o bacon croccante.
Versione Light: Usa carne di pollo o tacchino e sostituisci il panino con lattuga.
Servi i tuoi hamburger fatti in casa con patatine fritte, insalata o verdure grigliate. Un piatto semplice e irresistibile! 🍔✨